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水密桃

　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油， 放
入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。