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　　做法：洗净
宰 好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半 小  时，下盐 调味即可品尝。