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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。