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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，  下盐调味即  可品尝。