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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。