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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖
大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。