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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。