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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。