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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。