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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，

葱切
成 段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少

量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火 。煮到水
快熬  干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。