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　　 做法  ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。