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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、 春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。