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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1 分钟
 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。