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做法： 春笋 切成片后加少许盐 捞出 
后用清 水浸泡， 生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖  大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。