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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。 锅 烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。