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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，

盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。