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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。