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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。