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　　做法：春笋 切 成
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。