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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。