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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用 姜 块

在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
  煲里的清
水，放入煎煮好的 鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调 味即可品尝。