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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮 好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即

可品尝。