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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上

锅 盖焖。