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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水把陈皮 
泡软，拍裂一
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半 小时， 下盐 调味 即可品尝。