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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞 
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽

、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
 汁时盖上 锅盖焖。