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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋
，

盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。