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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 
。再加入生  抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。