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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干 的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。