五月丁
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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
 陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，
待油六成热下  鱼，煎至 微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的 鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。