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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后

转中火 。煮到水快 熬 干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。