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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中 火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。