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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀， 
加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。