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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水  浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽 、 老 抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大


火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。