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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 
上锅 盖焖。