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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。