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　　做法：春
 笋切 
成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻 炒1分钟左右。再加 入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。