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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。