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　　做法：春

笋
切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。