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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把
陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮
好的鲫 鱼

和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一 个半小时，下 盐调味即可品尝。