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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片 、葱段
翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅
盖 大火 煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。