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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。