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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。