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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。