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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净  淮山  和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ， 下
 盐调味即可品尝。