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　　做法 ：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中  火。煮 到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。