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　　做法：
春

笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。