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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出
 后用清水浸泡，生   姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。