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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮 开后转
中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。