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　　做法：春笋切成

片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干  的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。