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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。